記憶年味

至於台北小孩的過年，現在回想起來，即便熱鬧不足，但當時的我們也還是認真看待年節的。在那個沒有平價快時尚的年代，媽媽會特別在年前帶著我去買新衣服，一年一度的穿新衣戴新帽，小女孩自然是期待雀躍的，即便媽媽買的多是平常也沒機會穿得到的大紅過膝洋裝，但當時因為少有而特別惜物，明明是自己沒穿過幾次的洋裝，幾十年後卻依稀還記得衣服上頭的繡花是甚麼模樣。

在我年節記憶當中最突出的，就是家裡的年菜了。奶奶是東北哈爾濱人，來台後在眷村生活，又長年跟街坊鄰居切磋交流大江南北各地料理，練就出來的好手藝，在過年期間就集大成的出現在餐桌上。除夕圍爐，我們家年菜的扛霸子就是那一爐酸菜白肉鍋，從除夕夜就穩坐在圓桌正中央，看我們吃到初幾它就端坐到初幾。年節那幾天從廚房源源不絕端出的酸菜，是奶奶和媽媽花了一兩個月的時間來醃製預備的，婆媳倆得先分批去市場扛回十數個大白菜，將根部對半剖開，排排列滿了客廳木地板上風乾，接著用滾水燙過後再拿大石頭壓在大陶甕裡，等著一個月後只要靠近大甕就能聞到酸白菜特殊氣味，對我來說，那就是我們家的年味。

一年一次的素什錦，炒了滿滿一大盆分裝，吃完，年就過完了。




帶著孩子幫忙年菜備料，為她們累積兒時年味記憶。

還有一樣功夫菜，素什錦（又名十香如意菜），也是打從我有記憶以來，從沒在年節餐桌上缺席的。十樣素菜意表十全十美，包含了紅蘿蔔、白蘿蔔、芹菜、黑木耳、香菇、金針、豆干、雪裡紅、冬筍以及黃豆芽，全部都要先處理成絲，部分食材也需風乾，最後再一起拌炒，光是把料備好就得要花上一兩天的時間，十分耗工，所以奶奶每年只做這麼一次，每次都會炒上好大一鍋，分裝冷凍，吃完了，年就過完了，接下來只能巴望著明年再吃。

年菜連結著家的味道，除了餐桌上的料理，還有藉著這些料理透出的家人間的愛與關係。我們家常常包餃子吃，但我總特別喜歡初一上午的餃子，因為我一直記得小時候，祖孫三代圍著奶奶家的餐桌，奶奶一人揉麵桿皮，麵桿子來回滾動，餃子皮一片一片飛出，站在一旁的媽媽、嬸嬸還有我就趕緊接著，包餡捏起，雖是和平日相同的餡料配方，吃進口裡心中的滋味卻不大一樣。

我總想著，自己是這樣堆疊出屬於自己的年節回憶，只是現在過年氣氛比起以前又更淡薄，不知道未來我的孩子們想起她們兒時的年節記憶，還會剩下些甚麼了。

我是夏嘉璐。
「主播、主持人」，是大多數人知道的夏嘉璐。2003年農曆春節後，才剛拿到碩士學位的我，人生第一份正職工作，就從電視新聞台開展，一直到現在，換了幾家公司，但從沒離開過電視台。
而「妻子」，是讓我有歸屬的身份。27歲嫁作人妻，驚訝嗎？是啊！就現代的標準來說是有點早。目前婚齡14年，雖然總也操煩在日常瑣碎中，但持續愉快，就台灣每三對夫妻就有一對離婚的比例來看，算幸福！
至於「媽媽」，則是讓我成長最多的身份。婚前對孩子沒有特別興趣甚至有些抗拒，現在卻有三個女兒！陪伴她們長大的過程，我好像也跟著再成長一輪，能讓我有這幾個丫頭每天繞在身邊吵我煩我愛我，是 神的奇妙恩典！