竹東必吃美食懶人包，在地吃貨大推這8家

2020-11-12

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造訪新竹，當然不能路過竹東這座歷史悠久的客家老城！到此一遊，不僅可以聽到像董月花般親切又獨特的客家腔調，這裡也是連接橫山內灣、尖石、五峰、北埔遊玩路線的重要補給站，懂門道的玩家都知道要在竹東吃飽美食再繼續行程，尤其不能錯過這8間在地必吃，跟著吃就對了。

1. 莊記牛肉麵館・吃過會上癮的排隊老店

牛肉麵控來到竹東，一定要嘗嘗這間在地人從小吃到大的「莊記牛肉麵館」，就在竹東仁愛停車場的對面，停車非常方便，在當地名氣響亮，是竹東數一數二好吃的牛肉麵老店，加上價格親民，即使是平日，每到用餐時間門口內用、外帶排隊人潮不斷，假日更是人氣爆棚。

店內菜色簡單、道道實在，除了招牌牛肉麵、牛肉湯，還有肉絲麵、炸醬麵、肉絲湯、貢丸湯等好料。這裡的紅燒湯頭看起來有點辣，口味比較重一點，但味道不死鹹，牛肉口感是屬於有咬勁的，在地人必點的現切牛肚、牛筋等滷菜也很好吃，記得沾點特製蒜蓉醬一起吃，滋味更特別喔！

▲牛肉麵控來到竹東，一定要嘗嘗這間在當地數一數二好吃的「莊記牛肉麵館」，除了麵食好吃，現切滷味也別錯過。

Shop info_ 莊記牛肉麵館
地址：新竹縣竹東鎮仁愛路248號(停車場正對面)
電話：（03）595-3805
時間：10：00～21：00（周日休）

2. 邱家竹東排骨酥麵・坐享旗艦店呷功夫菜

搬到竹東火車站旁的「邱家竹東排骨酥麵」，也是當地非常有名的老字號代表，氣派的新店面是清水模建築，加上用餐空間走寬敞路線，來這裡大快朵頤簡直是五星級小吃享受。人人稱讚的招牌排骨酥，用五香粉和蒜頭醃漬入味後，裹上獨家炸粉炸得香酥，再用小火蒸30分鐘直到軟嫩，客人點食後才放入碗中，入口時感受得到滿嘴酥香。老闆透露，好吃撇步在於以手工剁切的溫體豬肉，排骨肌理跟機器切割的不同，才吃得獨特口感！另一個非提不可的關鍵就是芋頭塊，老闆只用台中大甲芋頭才會又鬆又香，和排骨酥一起用小火蒸煮，不僅吸飽湯汁精華，還吃得到芋頭原味。

至於一樣熱賣的蝦仁肉圓，外皮Q又緊實，重點在於食材比例的拿捏，還有包肉圓時的特有手勁，可是老闆苦練多年的真功夫！柴魚做底的醬汁也是老闆自製，甜甜辣辣，連小朋友都愛吃。老闆娘則推薦一樣店內新寵「肉燥飯」，肉燥上撒有與排骨一起油炸的油蔥酥，香酥口感別處吃不到。

▲搬到新店址的「邱家竹東排骨酥麵」用餐空間寬敞舒適，吃過的人都稱讚的招牌排骨酥、清蒸肉圓、肉燥飯都是必吃推薦。

Shop info_ 邱家竹東排骨酥麵
地址：新竹縣竹東鎮北興路二段8號
電話：（03）594-3160
時間：11：00～21：00

3. 東風客集・在地老饕戒不掉的米食

位在竹東仁愛市場口，老饕口中暱稱「徐老闆菜包」的店家「東風客集」，是當地超人氣特色店家，不僅觀光客都知道要特地前來買菜包，當地人也會來這裡吃炒粄條當早餐。老闆徐榮岳起初賣的是米苔目，後因女兒想把客家美食發揚光大，於是全家在市場裡賣起客家菜包，並打出「東風客集」名號，還製作出精緻客家風格包裝盒，賦予傳統美食時尚風。

紅麴菜包是老闆原創的口味，外皮吃起來帶點淡淡甜味，不僅很有客家特色，還很養生。菜包的內餡是用蒜頭、香菇、蝦米、絞肉拌炒乾蘿蔔絲，吃起來鹹香爽脆，吃一個就讓人胃口大開。當然也要嘗嘗傳統的艾草包，是用現摘艾草做的外皮，一入口果真是充滿新鮮的青草香。逢年過節還有年糕、客家粽等米食，老闆娘表示也可以接訂單預購，每樣客家美食都是以傳統手法自製，口味獨特。

▲老饕口中暱稱「徐老闆菜包」的店家「東風客集」，是當地超人氣特色店家，紅麴菜包是老闆原創的客家口味，賦予傳統美食時尚風。

Shop info_ 東風客集
地址：新竹縣竹東鎮大同路114號
電話：（03）596-1555
時間：05：00～14：00

4. 阿胖豆漿・透早排隊等吃傳奇蛋餅

竹東在地老店「阿胖豆漿」，就位在川流不息的東寧路上，每天清晨肯定有並排車輛等著排隊等吃傳奇好料「韭菜蛋餅」，名字聽起來好像不太厲害，但望著排隊超過兩個店面的人龍，讓許多人不免好奇想一探究竟，排隊也要吃。

有油有鹹、超有味道的韭菜蛋餅，麵皮很讚，圓呼呼的蛋餅體型屬於厚實款，不沾醬油就夠開胃了！小巧玲瓏的福州包有菜、肉兩種口味，餃皮般的厚度用水煎煮熟，調味比例恰好，讓人還想回籠再排一次也甘願。另外，客家庄才有的粄條蛋餅更是一絕，是用整張米粄加上青蔥蛋汁，有別於一般蛋餅皮的韌，這裡的粄條蛋餅柔軟又有垂度，口感極佳。

▲每天清晨「阿胖豆漿」店門口，肯定有並排車輛等著排隊一嘗「傳奇蛋餅」，是在地人甘願排隊也要吃的美食。

Shop info_ 阿胖豆漿
地址：新竹縣竹東鎮東寧路三段56號
電話：（03）595-2757
時間：05：30～10：30

5. 甜心小吃店・高校生推炸菜渣「羹粄條」

「甜心小吃店」是遠離市場接近東寧路的小吃店，雖然是在地高中生推薦的店家，但店裡沒有HONEY坐檯，主理人是一位老奶奶，附近學生很喜歡她的親切與溫柔，這裡以客家傳統米食為主，像是粄條、湯圓、乾麵等，大概五、六張桌，多為懂門道的在地人來品嘗。

學生們愛吃羹粄條，上桌後滿滿炸菜渣是他們的心頭好，老奶奶用青菜裹粉炸得細小香酥，作為羹湯的配角，咬起來香酥有甜味；半透明羹湯勾芡較為含蓄，即使將湯品全喝光也不卡喉。醡菜麵有著香菇肉絲，是標準客家口味，又香又油，拌著白色細麵一會兒就完食，這些都是老奶奶累積逾40年的老功夫，傳統又溫情的好手藝，讓人吃了甜進心裡。

▲「甜心小吃店」以客家傳統米食為主，像是粄條、湯圓、乾麵等，多為懂門道的在地人來品嘗，吃得到親切的客家風味。

Shop info_ 甜心小吃店
地址：新竹縣竹東鎮大同路27號
電話：（03）596-2020
時間：08：00～18：30（周四休）

6. 彭記粄條・市場名攤好料樣樣圈粉

竹東人的早餐特愛吃粄條，位於仁愛市場的「彭記粄條」只做上午生意，才剛七點就門庭若市，還常常提早賣完收攤。雖然只有簡單幾樣主食和小菜，老闆娘謹守傳統作法、不加味精，才能滿足挑嘴老主顧。粄條選用竹東在地老鋪每天鮮做現賣，口感Q彈又耐煮，就像小BABY的肌膚一樣又滑又嫩～一送入口就滑進喉嚨，真的是「順啦」！

想加點小菜增添不同口感，記得試試新鮮扎實的豬頭肉和粉腸吧！只有用滾水汆燙的粉腸和豬頭肉，清爽不油膩，甲意重口味的人客，可沾點老闆娘不肯透露作法的私房辣椒醬。而用來汆燙小菜的滾水，吸收滿滿豬肉精華，成為最自然鮮甜的湯頭。

不得不提的餛飩，40多年來都是手工現包、不加防腐劑，想吃到它動作可要快！因為近午時分，餛飩早已賣到一顆不剩。小小顆的餛飩吃起來有點脆脆的，肥瘦肉比例調得極佳，也沒有討人厭的顆粒，湯頭更是一粒味精都沒放，完全原汁原味，好吃極了，果然是獲得經濟部頒贈「市集名攤」呢！

▲位於仁愛市場的「彭記粄條」只做上午生意，經常門庭若市，還常常提早賣完收攤，想吃好料動作可要快！

Shop info_ 彭記粄條
地址：新竹縣竹東鎮仁愛路369號
電話：（03）511-0270
時間：07：00～12：00（周一休）

7. 葉媽媽糯米飯・記得配魷魚羹、排骨湯

「葉媽媽糯米飯」是傳承兩代的60年老店，在竹東市場有一定的地位，好手藝讓很多在地人一吃成主顧！必點的糯米飯平均一天要煮100多斤，選用口感軟Q的圓糯米，用大木桶蒸熟再拌入香油，吃進嘴裡既清香又醇厚。除了糯米飯用的甜辣醬，連魷魚羹的烏醋都是葉媽媽私房調製的，撒一點就能讓香菇柴魚的清爽湯底更加提味，嘗起來果然很有媽媽的味道。

手工製作的魷魚羹和肥厚的深海魷魚，被滑膩的羹湯溫柔地包裹起來，搭配清脆的筍絲一起咀嚼，多層次的口感吃在嘴裡真是幸福。而且魷魚羹裡還有個美味祕密武器就是「炸蘿蔔絲」，是很少見的美味。喜歡喝湯的人，也不要錯過這裡的家傳清燉排骨湯，只用鹽和冰糖簡單調味，特別能吃出豬肋排的湯頭原味，所以來到葉媽媽這裡，記得三樣都要點，才不會抱憾而歸啊！

▲「葉媽媽糯米飯」是在地傳承一甲子的老店，好手藝煮出的幸福滋味，讓許多人一吃成主顧。

Shop info_ 葉媽媽糯米飯
地址：新竹縣竹東鎮大同路103號
電話：（03）594-8099
時間：07：00～20：30

8. 吳記黑糖包・甜食控必收的爆漿名產

吃完一輪竹東客家美食，想帶些在地甜食當下午茶，記得到隱身在竹東市場巷內的「吳記黑糖包」，打包趁熱吃會爆漿的傳統甜點。為了讓每一顆黑糖包都能做出絕妙滋味，老闆把份量十足的黑糖粉內餡包進麵皮裡頭，再藉著蒸籠內的高溫蒸氣，轉化出宛如熔岩般的爆漿糖膏，看到招牌包子熱氣蒸騰的可口模樣，都讓一旁等候的人客通通迫不及待地想要感受爆漿的那一刻。

除了香味濃郁的黑糖包，還有芝麻包、豆沙包、芋頭包、奶酥包、雙餡包等多種選擇，每一種都是價格親民又料好實在的特色名產，是螞蟻人來到竹東不能錯過的甜食體驗。