現烤燒肉丼、花系丼飯、大份量丼飯，吃肉扒飯好吃到「丼」未條！

年初至今的發燒日式丼飯，美味關鍵就在於食材與醬汁。中保無限+生活館，推出牛五花燒肉丼，以特調丼汁醃製五花肉後碳烤，口味微甜焦香；炭燒蔬菜素人丼以當季食材料理，清爽無負擔。

無限家新莊生活館，蔥花與阿牛五花燒肉丼

 

丼飯是許多人午晚餐的首選，除了飯量飽足，滿滿配料也讓人食欲大開，最近經營通路漸漸打開知名度的中保無限+生活館，最近推出牛五花燒肉丼，新鮮牛五花肉片以特調丼汁稍微醃製後去碳烤，吃起來微甜焦香，胃口小的女生可以單點，滿滿肉片、酸薑、灑上青蔥與白芝麻，覆蓋在淋上丼汁的白米飯，不知不覺就把飯吃光光，意猶未盡的可以點套餐，整碗分量加大，還有溫泉蛋、青花菜、海苔、湯與飲料，吃完絕對心滿意足。（單點90元／套餐190元）

 

 

 

蔬食也美味

炭燒蔬菜素人丼   

 

新莊生活館另外推出蔬食料理，以玉米筍、杏鮑菇、青椒等當季食材，簡單灑上胡胡椒鹽下去炭烤，沒有過多的調味，吃得到蔬菜的鮮甜原味，米飯則淋上素的醬汁，吃起來清爽無負擔，適合喜歡蔬食料理的人。

 

 

Info. 新莊生活館
地址：新北市新莊區中平路290號
電話：（02）2998-5878

 

 

開丼，超滿足「肉花丼」

 

連鎖燒肉丼業者「開丼」搶搭春季商機大玩花漾，推出極具話題及吸睛創新的「花系丼飯」，結合當季鮮蔬與主打的燒肉丼，將兩者結合玩出新吃法，一道道宛如盛開在碗裡的燒肉花，讓視覺及味覺都得到滿足。

「XO水蓮燒肉丼」以口感清脆的水蓮為主角，以XO醬拌炒水蓮排成一個綠色花冠，中間盛上一顆特製炸蛋，蛋黃的滑順中和XO醬的辣度，清脆爽口的水蓮配上鋪滿整碗重量級的燒肉，視覺及味覺雙重滿足。

 

XO水蓮燒肉丼。（牛肉239元／豬肉219元）

 

「起司鮮蔬漢堡排丼」是在漢堡排中包裹秋葵及滿滿的起司，咬下去可吃到秋葵的鮮甜與香濃起司交融，秋葵的清爽口感與漢堡排及起司是味蕾的平衡，吃起來味道香濃卻不膩，中間放置特製炸蛋，底下鋪滿了青翠水菜，層層疊疊的食材增添清爽口感，整體造型像是一蕊綻放的花朵。所有菜色販售至5月14日，在全台開丼門市均可消費。

 

起司鮮蔬漢堡排丼（249元）

 

info. 開丼
官網：kaidonno1.com

 

Pokeholic波奇哈客，全台首家夏威夷風丼飯

 

你吃過夏威夷風情的丼飯嗎？在台北最近就開了這麼一家超有特色的丼飯店，老闆引進在美國十分盛行的夏威夷風味料理，而且點餐方式極為有趣，得透過「魚布偶」點餐，讓用餐過程充滿樂趣。

 

大阪燒波奇（260元）

「Pokeholic波奇哈客」是全台第一家標榜夏威夷風情的風味料理，所謂波奇，就是把生魚片切丁的意思，源自夏威夷原住民的吃法，後來受日本文化所影響，便衍伸出豐富的作法，成了獨特的「夏威夷丼飯」。

店家選用的魚類主要為鮭魚、鮪魚及旗魚，部分採鰹魚、虱目魚與北海道干貝為食材，除了將生魚片切丁外特色外，醬汁的調配也是關鍵。頗受好評的「炸彈波奇」則是淋上微辣的東南亞風味美乃滋，值得一嘗。

 

炸彈波奇（280元）

info.  Pokeholic波奇哈客
地址：台北市八德路二段328號
電話：（02）2771-1328
時間：11：00～14：00、17：30～21：30／周六、日11：00～21：30

 

 

MA JI DE，大分量丼飯

位於松菸附近的MA JI DE是家標榜鐵板蓋飯的店，所謂鐵板蓋飯，是店家料理都在鐵板上進行，最後再呈現出一道道分量滿足的蓋飯上桌。業者在每道鐵板蓋飯上都會附上厚厚的高山高麗菜，就連選用的米，都是成本比一般店家高上一倍的越光米。而為了更增添美味，這裡的祕密武器就是費時耗工的自製照燒醬。關鍵的照燒醬作法不加一滴水，僅以酒、麥芽糖、醬油及蔬菜熬煮，需花上整天時間製作。

MA JI DE的菜單選擇不少，其中視覺效果最吸睛的，當屬滿出碗外的泡菜唐楊雞腿肉蓋飯，炸得外酥內多汁的雞腿肉，搭配炒上甜鹹照燒醬汁的高麗菜，吃來滿足。此外，特選牛小排蓋飯、酥炸海大蝦蓋飯、黃金松阪豬蓋飯也都很推薦。

 

泡菜唐楊雞腿肉蓋飯（240元）

 

Info. MA JI DE
地址：台北市信義區忠孝東路四段553巷10號之1
電話：（02）2768-0012
時間：11：30～21：30

 

 

 

部分圖文／TVBS食尚玩家官網授權