9/16前排餐5折！「棧直火廚房」全新開幕，從裝潢到料理滿滿「趣味哽」

炭火焦香與獨特煙燻風味的餐點，是「棧直火廚房」最大特色。

 

曾造成一股炭火料理旋風的「棧直火廚房」，睽違一年後，選擇落腳東區重新回歸！這回同樣以「炭火」為料理精神，提供多款排餐與多國下酒菜，搭配16款精釀啤酒。此外，配合開幕，餐廳亦同時推出「Lady's night指定酒品喝到飽」，以及「告白送啤酒」的活動，打造全然不同的輕鬆氛圍。

 

「棧直火廚房」早期從中山北路發跡，當時便以市場少見的「直火料理」，也就是炭火料理打開知名度，迅速引領一股風潮，後來插旗大直推出搭配精釀啤酒的2.0版，如今又選在東區重新開幕，在直火精神不變下，又進階至氛圍更為成熟的「3.0版」，從餐飲到裝潢，每一處都能見到巧思。

 

「棧直火廚房」供應多達16款精釀啤酒。

 

全新的「棧直火廚房」想營造出類似台版「鬥陣俱樂部」的都會放鬆情調，揚棄時下最盛行的網美餐廳風格，帶點中產、多了許多30以上才懂的「惡趣味」。這可從尚未入門、抬頭便可見的「伸出無名指」圖騰可見一斑。凸顯無名指的意義，在於這是五根手指中，最不受矚目的部位，然而等它有朝一日戴上戒指，反成為最熠熠生輝的焦點，藉此期許自家餐廳的未來表現。

 

有點鬧的惡趣味不僅於此，還包括男女廁放上猛男與歐巴桑圖像陪你「如廁」，以及天花板置放鏡子，讓你懂得以不同角度，欣賞朋友、另一半甚至菜色的其他視角。此外，餐廳還擺上一個拳擊大沙包，作為都會男女揮拳紓壓的方式。

 

從廁所到餐桌上，都有讓人莞爾一笑的惡趣味，保證解悶。

 

「棧直火廚房」的靈魂人物，負責人偉恩（右）與黑糖主廚。

 

「棧直火料理」的風格，除了遵循過往追求炭火與食材正面對決的血統，直接、粗曠、原始外，表現在餐廳裝潢上的惡搞趣味，這回也融入美食當中，成了名符其實的「療癒美食」。以前菜沙拉為例，刻板印象的沙拉是由五花八門的生菜組成，但在「棧」，不僅改由台味的龍鬚菜粉墨登場，而且從冷盤變清炒，全新詮釋沙拉的定義。

 

再以「煙燻冷燻紅玉雞小腿斧頭」為例，這是特選南投日月潭地區養殖的雞隻，是餵養黃豆跟有機紅玉紅茶茶葉長大，製作時使用密閉式的煙燻箱50度冷燻6小時，燻出薄皮脆度及茶香，光聽就足以令人垂涎三尺，不過主廚特別留下雞爪，修剪出「中指」造型，箇中趣味也唯有進入職場一段時日的上班族心領神會。

 

當然，「棧」的最大賣點依舊是不容錯過的炭火排餐，像是「大火烤28熟成波特紅屋」，選用菲力加紐約客的「紅屋」部位，一次可享用雙重口感。同樣「火焰小戰斧漢堡」也頗具賣點，使用6個月以下的小牛肋排，口感細緻，上桌時再用蘭姆酒點火，視覺感十足，而火焰還可帶出帶骨肋排的焦香。

 

「火焰小戰斧漢堡」，選用6個月以下小牛肋排，上桌時以蘭姆酒點火，視覺感十足，並搭配綜合生菜、辣味百香果。

 

在炭火焦香與獨特煙燻風味的帶動下，勾勒出「棧」顯明又獨特的血統，再搭配多達16款的精釀啤酒，還有足以令人會心一笑的各種鋪哽趣味，成了餐廳迷人之處。事實上，不管是內部擺設或是料理風格，餐廳真正想溝通的是「職人精神」。這裡的「職人」，不單指烹調手法，包括各行各業間、成就未達顛峰但仍有一定實力的百工百業，這才是「棧」訴求的客層，因此未來也將不定期舉辦「職人之夜」，廣邀各領域職人以餐廳為媒介，作為溝通、交流的場域。

 

「棧直火廚房」打造台版「鬥陣俱樂部」氛圍，希望吸引各行各業的職人前來消費。

 

配合「棧直火廚房」即將開幕，從即日起至9月16日試營運期間，每日排餐前20份半價。另外正式開幕後，每週三Lady's night還有女生穿著指定顏色服裝，指定酒精類飲品無限暢飲的優惠；每周六則舉辦「Switch大亂鬥」，勝出者可獲得遊戲加菜金；以及每日晚上十點只要在現場「愛的告白」就有免費一口Shot和啤酒一杯。

 

 

棧直火廚房C-Kitchen by FUK

地址：台北市大安區仁愛路四段345巷4弄4號
電話：（02）8733-9938
時間：平日11：30～14：30、17：30～22：30／假日11：30～23：00
粉絲專頁：www.facebook.com/CKitchenbyFUK
 

試營運期間優惠活動：
搶先吃！即日起至9/16試營運期間排餐前20份半價

開幕後店內活動：
每週三「Lady's night」女生穿著指定顏色服裝，指定酒精類飲品無限暢飲。
每週六「Switch大亂鬥」現場參加大亂鬥大賽，勝出者獲得遊戲加菜金。 
每日晚上十點「愛的告白」，免費一口Shot和啤酒一杯。

 

圖片／取自棧直火廚房 C-Kitchen by FUK粉絲專頁