有省錢「五星級」年菜！2018年菜預購4道豪華手工菜

早鳥買年菜每組88折，任選2組再享95折優惠

「2018旺福年菜」共推出三種組合。Ａ組包含珍品佛跳牆、干貝櫻花蝦油飯、紅燒獅子頭、秘製酒香紹興雞四道傳統工夫菜（原價2,388元）；B組包含糖醋海鱸魚、蜜汁雙方、鴻運富貴滷香蹄、八寶芋泥四道鹹甜吉祥組合（原價2,388元）；C組則是招牌珍品佛跳牆、蜜汁雙方、南瓜塔三道佳餚（原價1,788元）。每道菜分量約4～6人份，可依用餐人數互相搭配，無論是大家庭訂來加菜，或是小家庭訂上一組即可輕鬆搞定年夜飯。

根據市場調查，佛跳牆為國人必吃年菜選項中的首位，復興空廚佛跳牆料好實在，上市後便高居復興空廚年菜熱銷排行榜之首，也是回購率最高的菜色，2017年業績再創新高，共售出約1.1萬份。為滿足消費者的期待與多樣化選擇，今年購買任一組年菜還可用超值價788元加購一份「珍品佛跳牆」（原價988元）。

購買通路可選擇實體門市或網路訂購，門市據點包括大台北地區15家中保無限家生活館門市與復興空廚７家門市；網路則可於中保無限+電商——平台生活家訂購（www.livingplus.com.tw/story在生活家網站下訂年菜並選擇至中保無限家生活館門市取貨者；再送中保無限家生活館100元抵用券）；亦可透過復興空廚網站tacs.cyberbiz.co直接訂購。

佛跳牆為國人必吃年菜選項中的首位，也因為復興空廚的佛跳牆料好實在，是回購率最高的菜色。

A組年菜包括珍品佛跳牆、干貝櫻花蝦油飯、紅燒獅子頭、祕製酒香紹興雞等傳統功夫菜。

干貝櫻花蝦油飯：香糯海味，口感絕佳

選用台灣長糯米，泡過一天後瀝乾蒸一小時，同時以特調醬汁炒香菇絲與蝦米，再拌入蒸好的糯米飯，以手工不斷翻炒，造就粒粒分明、口感香Q、香味四溢的油飯。油飯裡的各種配料也絲毫不馬虎：東港櫻花蝦下鍋油炸，增添香氣酥脆口感；乾干貝蒸過，再烘乾剝絲；大甲芋頭則切丁油炸逼出香氣。噴香油飯入口融合櫻花蝦與干貝的鮮香海味，鬆軟芋頭讓齒頰留香，是道老少咸宜口感絕佳的主食。

紅燒獅子頭：千年手工菜重現

相傳「獅子頭」源自隋煬帝的御廚，當時稱做「葵花斬肉」，但真正叫做「獅子頭」則源於唐代郇國公韋陟，是道考驗做菜者功力的純手工工夫菜。選用肥瘦比3：7的豬後腿肉，加薑末調味，荸薺則增添口感，充分攪拌摔打至有黏性，成型後將丸子下鍋油炸，並加入香菇與些許米酒、醬油與白菜一起煨煮，引出肉汁鮮甜，吸飽湯汁的獅子頭與白菜，軟嫩鹹香，溫暖入腹。

秘製酒香紹興雞：酒香餘韻 爽口宜人

台語「雞」的發音與「家」同音 ，所以年夜飯桌上必備有雞料理象徵「起家」好寓意。主廚精選溫體土雞腿，先用薑、酒、鹽醃製四小時，蒸煮後冰鎮，保有肉質緊實，加入甘草、當歸片、紹興酒、米酒煮半小時，最後再加紹興酒、枸杞浸泡雞腿肉廿四小時使其入味，肉質Ｑ彈，散發淡淡酒香，清新爽口。

B組年菜包括年年有餘的「糖醋海鱸魚」、富貴雙全的「蜜汁雙方」、諸事大吉的「鴻運富貴滷香蹄」、八方富貴的「八寶芋泥」，十分應景。 

 
糖醋海鱸魚：年年有餘，酸甜好味

年夜飯必備的魚料理，今年以金黃酥香的糖醋海鱸魚呈現！主廚嚴選來自嘉義養殖八到十個月的七星海鱸魚，每條約十六兩重，急速冷凍保有肉質鮮嫩，以蔥、薑、鹽、米酒醃漬去腥，裹粉油炸至金黃香酥，再淋上紅椒、黃椒、香菇、鳳梨等特調的糖醋醬汁，鱸魚肉質滑嫩細緻，醬汁酸甜，老少咸宜。

蜜汁雙方：富貴雙全多重口感

蜜汁雙方是喜慶節日宴客中常見的江浙料理。鬆軟帶有麵香的麵皮，夾入金黃香酥炸豆皮，與肥瘦適中、香甜微鹹的蜜汁火腿，香氣四溢、兼具鹹香酥脆多重口感。

鴻運富貴滷香蹄：諸事大吉，鹹香軟Ｑ

選用中段豬腿肉悉心處理，加入八角、桂枝、花椒粒、月桂葉等香料特調醬汁，添加冰糖讓醬色誘人，慢火滷製兩小時，香醇入味，皮Q肉嫩、鹹香不膩口，令人吮指回味。

八寶芋泥：八方富貴，綿密香甜

新鮮大甲芋頭與紫地瓜蒸一小時軟化後打成芋泥，並加入糖、奶油與在來米粉，增添滑順綿密。融合純天然食材呈現天然紫色，再搭配金桔、黃納豆、紅豆、紅棗、蓮子、葡萄乾、冬瓜糖、無子黑棗等八種配料，不添加香精，入口滿是淡雅芋香，細緻綿滑，香甜化口，為團圓飯劃下完美句點。