回購率超高！10道主廚功夫年菜只要3,960元，早鳥預購享69折還抽iPhone 12 Pro Max

口碑熱銷的「2021復興空廚信食年菜」，正式開賣囉！為迎接金牛年，復興空廚梁國德、盧啟榮兩大五星級名廚聯手，推出「食全十美信食團圓年菜」，早鳥預購享69折超值優惠，10道經典主廚年菜只要3,960元，就能一次帶回家，還有機會抽中最新款的iPhone 12 Pro Max！

 

 

除夕是團圓的時刻，還在為了準備青操又澎湃的年菜而傷透腦筋嗎？看準歲末迎新超過40億元的年菜商機，中保無限+攜手復興空廚，第六度推出年年暢銷熱賣的「2021食全十美信食團圓年菜」，共有A、B兩組可選擇，每道菜份量約4～6人份，可依用餐人數互相搭配，大家庭可訂購二組，十道佳餚讓年夜飯澎湃豐富，小家庭訂上一組即可輕鬆搞定年夜飯，A、B組原價2,888元，早鳥價優惠1,988元，在家就能享用有如五星級飯店端出的團圓美味。

 

 

五星主廚創意聯手，急速 冷凍鎖住美味

 

「2021食全十美信食團圓年菜」，由曾任知名五星飯店的復興空廚中餐主廚梁國德與糕點主廚盧啟榮聯手設計，嚴選在地新鮮食材，以烹飪技巧呈現食材本身絕佳風味，中式年菜由精通大江南北功夫菜的梁主廚展現閩南與川粵菜好手藝，擅長各式甜品的盧師傅則獻上中西二款甜點，而且所有年菜料理的醬汁都是梁主廚親自研發，包括無錫排骨的紅麴醬、黃金鯧的避風塘豆酥、白蝦的川味紹子醬等，並採用最高食品安全規格，透過復興空廚千萬急速冷凍設備，急速降溫冷凍到零下30～40度，完整鎖住料理美味。

 

 

A組年菜，老饕口碑 澎派首選

 

「2021食全十美信食團圓年菜」共有兩種組合，喜歡澎派的隆重大菜，可選擇A組老饕口碑年菜，集結了澎湃大千佛跳牆、御品無錫排骨、滿堂椒香紹子蝦、荷香櫻花蝦油飯與紫綬金章芋泥塔等五道經典功夫菜，無論自己享用或親友團聚擺出來都體面。

 

澎湃大千佛跳牆，湯底以大骨與多種蔬菜慢火熬製，精選大甲芋頭、花菇、雞腿肉、排骨、魚皮、豬肚、豬腳等12種食材，經炸、滷、泡、蒸等多道工法烹調，味道豐富鮮甜；御品無錫排骨選用長9公分、厚切3.5公分的國產豬腩排，以蔬菜紅麴醬汁燉煮，肉質軟嫩、汁鮮味美；滿堂椒香紹子蝦先將大size白蝦川燙冰鎮鎖住鮮甜，再加上以酒釀、豆瓣醬、菜末、筍丁特調的紹子醬，最後以花椒油提味，激盪出絕妙口感；荷香櫻花蝦油飯特選長糯米，以自製香料拌炒出香氣，櫻花蝦與干貝提味，鋪上荷葉後蒸熟，吃起來帶有荷葉清香；紫綬金章芋泥塔以大甲芋頭與紫地瓜打成芋泥，加上金桔、黃納豆、紅豆等八種配料，入口滿是淡雅芋香。

 

A組年菜包括澎湃大千佛跳牆、御品無錫排骨、滿堂椒香紹子蝦、荷香櫻花蝦油飯與紫綬金章芋泥塔。（原價2,888元，特價1,988元）

 

 

B組年菜，經典美味手路菜

 

喜歡精緻手路菜的，可選擇B組經典美味年菜，包含蒜蓉什錦扣時蔬、避風塘豆酥黃金鯧、白翠油雞腿、臻品紅燒獅子頭、馥郁起司莓果塔等五道料理。蒜蓉什錦扣時蔬以台式小吃為靈感，羹湯用蔬菜、雞高湯熬煮、加蒜碎提味，澎派加入烏參、蝦子、花枝、魚皮、貴妃鮑等海鮮五珍寶，以及富膠質的蹄筋，並勾上薄芡，入口滿是清爽滋味。

 

避風塘豆酥黃金鯧，選用肉質細緻Q彈的新鮮黃金鯧，裹上薄粉後油炸鎖住鮮味，傳統豆酥特別與避風塘蒜酥拌炒，以花椒香帶出創新風味；白翠油雞腿特選去骨雞腿，以蔥、薑、酒、鹽水煨煮20分鐘，再浸泡30分鐘，加上蔥油更顯美味；臻品紅燒獅子頭選用3比7肥瘦比的國產豬，加入些許荸薺，搭配手打十次以上的繁複工序，先炸後煨，佐以白菜與香菇，吃起來軟嫩又順口；馥郁起司莓果塔以6吋塔皮，底部融合草莓與覆盆子果醬，搭配重乳酪蛋糕，濃郁起司和紅莓酸甜交織出絕妙口感。

 

B組年菜有蒜蓉什錦扣時蔬、避風塘豆酥黃金鯧、白翠油雞腿、臻品紅燒獅子頭、馥郁起司莓果塔。（原價2,888元，特價1,988元）

 

 

繁複工序造就熱銷佛跳 牆、得獎芋泥塔 

 

 

根據市場調查，佛跳牆為國人必吃的年菜首選，復興空廚佛跳牆料好實在，每年熱賣萬套、高居復興空廚年菜熱銷NO. 1，也是回購率最高的菜色，澎湃大千佛跳牆的美味祕訣在於以洋蔥、紅蘿蔔、西芹等新鮮蔬菜，與豬大骨、老母雞熬煮三小時，完全不添加雞粉，以在地食材原汁原味熬出鮮甜高湯，同時匯聚大甲芋頭、花菇、雞腿肉、排骨、魚皮、豬肚、豬腳、鴿蛋、蒜頭、栗子、干貝、鮑魚片等12種豐富食材，分別經炸、滷、泡、蒸等多道工法烹調，豬腳更是先炸過再以醬汁滷製，最後再將料與湯加在一起蒸一小時，耗時費工完成這道年節的必備佳餚。除了搭配年菜，現在也可以單品選購，特價優惠988元。

 

澎湃大千佛跳牆料好實在，高居復興空廚年菜熱銷NO. 1。（原價1,088元，特價優惠988元）

佛跳牆料理工序繁複，芋頭、蒜頭都由復興空廚的中央廚房先炸過處理。

 

紫綬金章芋泥塔是復興空廚年菜每年都有的人氣甜點，還榮獲蘋果日報超商年菜評比點心類冠軍，將新鮮大甲芋頭與紫地瓜蒸一小時軟化後打成芋泥，加入糖、奶油與在來米粉，增添滑順綿密。融合純天然食材呈現天然紫色，再搭配金桔、黃納豆、紅豆、紅棗、蓮子、葡萄乾、冬瓜糖、無子黑棗等八種配料，不添加香精，入口滿是淡雅芋香，香甜順口，為團圓飯劃下完美句點。

 

紫綬金章芋泥塔曾榮獲蘋果日報超商年菜評比點心類冠軍。

 

 

在家覆熱方便，重現主廚現做料理

 

貼心考量年菜宅配到府後續處理便利性，佛跳牆、無錫排骨、櫻花蝦油飯、獅子頭等，皆以簡單電鍋蒸熟即可還原美味，白翠油雞腿冷盤風味佳，八寶芋泥則是冷熱皆宜，即使是豆酥黃金鯧，包裝時已把豆酥與魚分開，覆熱時只須將魚入油鍋中稍微煎炸恢復酥脆口感，豆酥微波加熱灑在魚身即可，讓媽媽們只要使用家中廚具就能輕鬆覆熱，在家享受有如同五星級主廚現做的美味。

 

 

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