「中南美星巴克」Espresso Americano登台，喝得到宏都拉斯咖啡莊園的原萃香氣

2020-07-01

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「Espresso Americano」是宏都拉斯第一大咖啡品牌，有人形容它是中南美的Starbucks，以明亮微酸、巧克力般的甜美、帶著黑糖及焦糖香氣的尾韻以及醇厚的口感登台了。

宏都拉斯第一咖啡品牌依卡諾（Espresso Americano）進駐台灣，首批推出中、深烘焙兩款咖啡豆，讓消費者在家輕鬆享受咖啡時光。

作為咖啡嗜飲者，對宏都拉斯的咖啡並不陌生，雖然在台灣的精品咖啡品項裡還算稀少與冷門，但其實它在2011年時產量就已經超越瓜地馬拉，躍居中南美洲的主要咖啡生產大國。屬於熱帶氣候的宏都拉斯氣候溫和、雨量豐沛，出產的咖啡豆顆粒較大，在適當的烘焙度下會顯現出柔順的明亮微酸、巧克力般的甜美、帶著黑糖及焦糖香氣的尾韻以及醇厚的口感，如同我手上這杯才進入台灣一年的品牌依卡諾（Espresso Americano）配方豆，一入口，就會訝異於這一股甜柑橘般的酸度，竟然只是用電動咖啡壺沖煮出來的中度烘焙綜合配方豆。

手沖掛耳包攜帶方便，泡製也容易，是最受歡迎的商品。

中南美星巴克，宏都拉斯NO.1咖啡品牌登台

依卡諾Espresso Americano這個品牌已經是宏都拉斯第一大咖啡品牌，有人形容它是中南美的Starbucks，同樣走連鎖品牌路線、以義式機器作為主要沖煮方式、主力也是綜合配方的咖啡豆、同樣有販售咖啡豆與相關商品，我卻認為依卡諾Espresso Americano的咖啡滋味更細緻些，畢竟它是從育苗、栽種、人工採收咖啡櫻桃、水洗後也是人工日曬乾燥，再經過烘焙師的烘焙、調豆、包裝、運送到Barista沖煮，垂直整合、一氣呵成，確確實實的「From beans to cup」！

Espresso Americano已經是宏都拉斯第一大連鎖咖啡品牌。

依卡諾Espresso Americano配方豆也是咖啡店中的常銷品。

在海外店內的布置走的是溫暖明亮的風格。而牆上正掛著一張張咖啡豆「From beans to cup」的製程照片。

口感溫柔、果酸均衡新感受

在宏都拉斯擁有自家農場的Espresso Americano，家族種植咖啡已經有將近90年歷史。亞洲區執行代表暨台灣總代理James告訴我，「創辦人Eduardo Kafati的家族在1930年代在El Paraiso產區買下咖啡田，從種植咖啡開始，到現在已經是第四代了。他在1994年創了這個品牌，在德古西加巴（Tegucigalpa）開第一家咖啡廳，現在全中南美洲已經超過250家。」德古西加巴是宏都拉斯首都，也是個16世紀就建立、盛產金銀礦產的古城，而位於德古西加巴東方110公里的El Paraiso，有著海拔超過1200公尺的山區與微型氣候，是宏都拉斯的六個咖啡產區之一，出產口感溫柔、果酸均衡的咖啡豆。

亞洲區執行代表暨台灣總代理James將宏都拉斯咖啡引進台灣，未來還有開店計畫。

堅持台灣烘焙，保持最佳鮮度

引進台灣的依卡諾咖啡多數來自El Paraiso的咖啡莊園，果樹則有卡杜艾（Catuai）、倫皮拉（Lempira）、宏都拉斯咖啡協會（IHCAFE）的伊卡菲90（IHCAFE-90）和卡帝莫（Catimor）等阿拉比卡豆種。特別的是代理商進口咖啡生豆而非烘焙好的熟豆，在台灣烘焙、包裝，以達到企業品牌一直堅持的新鮮度。熟豆只以中度、深度兩種烘焙度作為口味區隔，讓入門者不需作太多功課，就能輕鬆選擇新鮮、高品質的好咖啡。