從婆媽團走紅變電商爆品，穀物飲專家「御復珍」教你如何挑純杏仁粉

2021-01-18

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深耕台灣20餘年的御復珍，從杏仁粉起家，在實體通路幾乎買不到，也不打廣告，卻在電商沖泡式堅果穀物飲名列前茅。它具有什麼魅力，讓最懂吃的婆媽們埋單。

御復珍從杏仁粉起步，推出一系列產品，堅持高純度，無糖、無增稠劑及防腐劑，產品成分紮實，成為台灣杏仁粉的代表品牌之一。

近年沖泡式穀物飲蔚為風行，有一個品牌在實體通路幾乎買不到，也未大張旗鼓打廣告，卻靠著紮實的產品內涵，在「婆媽團」口耳相傳下，打入電商養生穀物飲前三名，那就是深耕台灣20餘年的御復珍。

天然ㄟ尚好，養出一票懂吃的婆媽鐵粉

1999年創立的御復珍，創辦人長年茹素，對穀物的營養價值與食品安全相當有研究，年輕時就創業，從杏仁粉起步，慢慢養出一群婆婆媽媽鐵粉。

御復珍廠長林瑞香2003年就到職，深知創辦人的經營理念，「御復珍很重視原料源頭與食品安全，幾乎不添加食品添加物。」然而成分單純的產品，口感不佳、味道不香，起初常有消費者會打電話到公司抗議，這讓御復珍團隊很沮喪，決定主動出擊，藉由各種管道推銷，改變客人的刻板印象，逐步累積聲量與口碑，成為台灣杏仁粉的代表品牌之一。

御復珍廠長林瑞香（右）、研發主任江智瑜（左）細心包裝產品，做出貨前的最後檢查。

不夠香的才純，杏仁粉獲連鎖咖啡館選用

自古以來，素有長壽果之稱的杏仁，擁有非常高的營養價值。從西醫觀點來說，堅果類富含多種維生素、礦物質及必需脂肪，是每日應攝取的食物之一。御復珍研發主任江智瑜表示，杏仁分為南杏、北杏，北杏味苦屬中藥材，不能作為食品用；御復珍嚴選高規格南杏，特色是香氣淡、味道微甜，因堅持「高純度」，無糖、無增稠劑及防腐劑，聞起來只有淡雅香氣，不像市售有些產品，添加澱粉、麥芽糊精、砂糖等，再噴上杏仁香料，才會散發濃郁香氣。

御復珍嚴選高規格南杏，在專業製程中看得到一顆顆飽滿且完整的杏仁。

御復珍推出多款杏仁粉系列，最受消費者青睞的是「頂級杏仁粉」及「純杏仁粉」，兩者區別在於杏仁含量，各有粉絲擁戴。純杏仁粉成分為100％杏仁，口感不若成分略低的頂級杏仁粉滑順，可搭配咖啡、黑芝麻等變換風味。而另一款「帝王杏」，成分逼近100％杏仁，不僅廣受茹素朋友喜愛，也讓國際知名咖啡烘培業者前來合作，並選用製作成熱門飲品。

御復珍取得HACCP及ISO22000食品安全雙重認證，要求工作人員遵守國際食品安全標準進行品質控管。

獨家12道穀粉研磨機，兼顧高純度與口感

穀物研磨成穀粉，沖泡飲用會有「沙沙」感，小孩和長輩可能卡喉，御復珍為兼顧高純度與口感，遍尋機器工廠，想改善研磨製程，幾經努力認識了一位德國機械專家，與御復珍共同研發，設計出全台第一部12道研磨穀粉機。成功將杏仁原豆研磨到極為細緻，喝起來口感更溫潤舒服，不會有沙沙感，老幼都能接受。

御復珍網路行銷經理陳維揚說，御復珍重視溯源管理，在食品安全上做最前端的把關。

品牌的建立非常不易，御復珍網路行銷經理陳維揚表示，御復珍重視溯源管理，慎選原料大廠，要求出示相關報告，在食品安全上做最前端的把關。為了讓消費者更安心，很早就取得HACCP及ISO22000食品安全雙重認證，全廠裝有攝影機，要求工作人員遵守ISO國際食品安全標準進行品質控管，這是御復珍對消費者的承諾。

除了杏仁粉系列，御復珍近年開發出多款堅果穀物飲，包括綜合堅果精力湯、山藥薏仁、黑豆、黑芝麻、豆漿、黑豆漿等，還有懷念的古早味「麵茶」，都很適合作為年節伴手禮，當然也可趁年終優惠期間，為自己與家人採買，預約一整年的好元氣。