2020豐原廟東美食必吃！8攤老牌小吃爆胃也要吃

2020-07-17

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熱鬧的台中豐原廟東夜市以在地美食聚集著稱，許多5、60年的老店最早是在慈濟宮廟埕前擺攤，後來因慈濟宮擴建，小吃攤漸漸聚集到廟東邊的中正路167巷內，一到假日更是萬頭攢動，民眾都是為了好料而來，更棒的是，從中午就可以開始吃，來逛豐原可別錯過這條最有名的美食小巷。

1. 永芳亭肉粽・獨家黑色四神湯配大象肉粽

在豐原小吃界早已是人人皆知的老店永芳亭，肉粽比一般肉粽來得扁長，有如一頭大象坐在地上，被戲稱為「大象肉粽」。餡料只包著用蝦米、油蔥酥、胡椒拌炒的絞肉，是很難得的古早味。永芳亭黑色四神湯也是獨步全台的小吃，一般四神湯是以淮山、薏仁等煮成濃白湯頭，這裡的四神湯湯頭卻是黑色的。原來是店家考慮到孕婦不能吃薏仁，又想強調滋補功效，便改以當歸、川芎、熟地、桂枝為四神，燉煮出黑色湯頭，延續至今成了別處吃不到的獨家老味道。

▲永芳亭肉粽的餡料只包著用蝦米、油蔥酥、胡椒拌炒的絞肉，是很難得的古早味。

Shop info_ 永芳亭肉粽
地址：台中市豐原區中正路167巷2-12號
電話：（04）2522-3075
時間：10：30～20：00

2. 正兆蚵仔煎・不外傳祕製醬汁飄花生香

第一代老闆黃正兆對於蚵仔非常挑剔，不僅不用泡過水的蚵仔，確保蚵仔粒粒肥美，連外型大小也要挑差不多的。蚵仔煎裡放足大量蔬菜、蚵仔和雞蛋，口感厚實鮮美。上頭淋的獨家醬汁是一位日籍師傅提供的祕方，嘗起來帶有濃濃花生香，又有微辣口感，十分特殊。除了蚵仔煎，蚵仔麵線、蚵仔鏈也是必吃，其中蚵仔鏈是把裹粉的蚵仔經過淋燙後，再配上高湯一起吃，帶有濃重的胡椒味和九層塔香氣，吃起來相當清鮮甘甜，沒吃會後悔。

▲蚵仔煎料多鮮美，獨家醬汁是日籍師傅提供的祕方，不容外傳。

Shop info_ 正兆蚵仔煎
地址：台中市豐原區中正路167巷3號
電話：（04）2523-9235
時間：11：00～凌晨01：00

3. 清水排骨麵・特選帶軟骨「蒸」出好口碑

多年來清水排骨麵只賣這一味，將心力全放在這碗濃郁鮮甜的排骨酥麵上。老闆是道地的豐原人，店名是取自於爸爸陳清水的名字，多年前開始擺攤賣麵時，大家都叫他清水伯。店裡的排骨酥維持古法製作，白鐵大桶子裡裝了一盅盅蒸得透徹的排骨酥，四溢香氣讓人口水直流。選用帶軟骨的豬排骨，先以蒜頭、醬油等醃過再炸得香酥，讓排骨多了一層口感，蒸過後流出的肉汁風味相當甘甜，帶著軟骨的排骨口感不但帶勁，嘗來也十分入味，排骨酥油潤精華加上油麵可說是絕配，嗑完口味香濃的一大碗，超級飽足過癮的。

▲清水排骨麵的排骨酥，咬得到軟骨很帶勁，油潤精華加上油麵可說是絕配。

Shop info_ 清水排骨麵
地址：台中市豐原區中正路167巷2-10號
電話：（04）2523-3704
時間：11：30～23：00

4. 一口悶三角圓・豐原人稱「肉圓仔」不吃不行

一口悶三角圓乍看之下很像水晶餃，最早是掌廚阿嬤根據客家庄居住經驗而創造出的點心，豐原人稱為「肉圓仔」。小巧呈三角形的小肉圓，外皮以地瓜粉、太白粉製作，煮熟後有透明感，內餡則是溫體豬肉絞製的肉燥加油蔥酥，古早時還用豬油炒製。外皮Ｑ彈，內餡肉香中帶著蝦米香氣，十分特別，湯頭則呈現客家湯圓口感，以豬大骨湯為底，加韭菜、豆芽菜，再灑上芹菜，清甜可口。店裡還有古早味炒冬粉及切仔麵，至今仍維持當年阿公、阿嬤擺攤時的老味道，吸引一掛主顧客。

▲三角圓煮熟後有點透明，配上豬大骨湯頭，很是滿足。（40元）

Shop info_ 一口悶三角圓
地址：台中市豐原區中正路167巷2-2號
電話：（04）2524-2664
時間：11：00～21：00（週二休）

5. 正老牌豐原肉丸・老饕完食肉丸必加大骨湯

正老牌豐原肉丸也是廟東出了名的老店，只賣肉丸（肉圓）和貢丸湯，饕客吃法是先吃肉丸，之後再將大骨湯倒入碗中，讓肉丸殘餘內餡及醬汁融入湯中，熱騰騰喝下肚最滿足！豐原肉丸是溫油油炸的中部口味，淋上糯米醬加紅、白味噌調製的淋醬，外皮以糯米粉加地瓜粉、太白粉調製，與軟綿的蒸式肉圓，或是同樣油炸但外皮薄軟的台中肉圓不一樣，吃起來外皮厚實Ｑ彈，內餡則是瘦肉、筍干及油蔥酥，香味濃郁。

▲豐原肉丸外皮厚實Q彈，淋上自製醬汁相當對味。

Shop info_ 正老牌豐原肉丸
地址：台中市豐原區中正路167巷2-7號
電話：（04）2523-4833
時間：10：00～22：00（周二休）

6. 蒜肉飯・自創蒜滷隔間肉、魚皮湯也經典

自創口味的蒜肉飯就在廟東夜市巷子口，老闆娘為了做出好吃的蒜肉飯特別南下求師，後來乾脆自創風味，蒜肉飯使用有嚼勁的隔間肉（肝連）蒜滷而成，配上自製筍干，瘦肉為主的口感十分特別。膠質豐富的虱目魚皮湯也很不錯，虱目魚每天自台南現殺快送到豐原，確保新鮮，且沒有養殖虱目魚的臭土味，湯頭清甜，配蒜肉飯一起吃，就是令人回味的豐原好料。

▲蒜肉飯選用隔間肉蒜滷而成，是老闆娘精心研發的美味小吃。

▲以每日新鮮快送的台南虱目魚，煮成鮮美的魚皮湯，湯頭清甜。

Shop info_ 蒜肉飯
地址：台中市豐原區中正路167巷3號
電話：（04）2528-9556
時間：10：00～凌晨02：00

7. 菱角酥・麵衣Q內鬆軟的排隊零嘴

這攤小小的現炸菱角酥人氣超旺！由於須精挑鬆軟的菱角才能炸出好口感，準備過程十分費工。只見老闆娘動作飛快地將菱角從濕麵糊裡一顆顆撥進油鍋裡，炸到表面金黃，再撈起瀝乾。一咬下，麵衣酥脆中帶著QQ的口感、裡頭的菱角則鬆軟香甜，搭配得剛剛好，很多人買來試了味道後，又乖乖回去排隊再買一包呢！

▲為了做出好吃菱角酥，必須逐一挑選鬆軟的菱角才能炸出好口感，人氣超旺。

Shop info_ 菱角酥
地址：台中市豐原區中正路167巷（左手邊第一攤）
時間：11：00～23：30／週六10：30～24：00

8. 金樹鳳梨冰・70年古早味必加杏仁露

金樹鳳梨冰在豐原幾乎無人不曉！所以不管天氣再冷，來到豐原一定得去廟東小吃街點一杯鳳梨冰！1935年就開始營業的冰果室，原本在媽祖廟的榕樹下擺攤，並以當時老闆何金樹的名字命名。第二代接手後，遷到廟東現址，食材、口味都沒改變。當年老闆娘從一碗一角錢賣起鳳梨冰，並用最普遍的紅砂糖醃漬鳳梨，充滿濃濃的古早味。最具人氣的品項就是鳳梨冰加杏仁露，自製古早味杏仁露加上甜蜜蜜的鳳梨冰，可說是絕配，吃一口醃到入味的鳳梨，微酸口感讓人口水直流，清爽溫潤甜上心頭。