生活館咖啡小革命！銅板價也能喝到大師精選咖啡豆

2017-07-10

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在台灣喝咖啡早已不是風氣，而是一個日常生活，可以自己沖煮，也可以出門轉個彎到街角買杯咖啡，儘管咖啡癮迷倒的是人心，咖啡癮發作時，想要尋得一杯好咖啡並非易事，最近崛起的中保無限家生活館，讀懂了人心，以專業義式咖啡機、使用大師級配方豆，更神奇的是，不必花大錢，以銅板價就能品味到好咖啡。

一份麵包甜點、加一杯熱咖啡，是中保無限＋客人的午茶必備，為了讓前來的客人享受更好的品質，中保無限家通路營運處協理曾威翰（Wayne）為分館的菜單做了一個小革命，提供學生、長輩或上班族更多樣且安全的用餐選擇。

台灣咖啡大師把關，嚴選「捌號豆」，
把咖啡變得有層次

台灣消費者對於飲食愈來愈講究，對咖啡的要求也不再只是咖啡因的補充而已，因此曾威翰特別與台灣咖啡大師胡正元合作，經過數次品嘗測試，選用「捌號豆」作為中保無限＋的咖啡基底。曾威翰表示：「會選擇較高成本的配方豆，除了是為民眾的食安把關之外，還有就是提升中保無限＋的餐飲品質。」
這支胡元正老師監製的配方豆來自五個豆源，以中美洲瓜地馬拉產豆穩固了巧克力的風味，保留義式咖啡該有的可可味，再用非洲豆增加水果香氣、哥倫比亞豆則有堅果的特色尾韻，這支配方豆做出台灣民眾愛喝的拿鐵，有別於其他超商咖啡單調的乏味，而是富有層次的味覺綻放，咖啡愛好者若是有幸品嘗，肯定認同這次中保無限家的咖啡小革命。

這次換咖啡豆的小改變只是個開端，未來中保無限家的咖啡品項做得更完整，曾威翰表示：「現在菜單上有美式、義式濃縮、拿鐵、卡布，我們還有『Flat White』（平白），即使多數客人不知道那是什麼，但我還是會將咖啡的品項做得更完整，讓喜愛咖啡的人在中保有更多選擇，同時也能提供客人更多關於咖啡的常識。」中保無限家也提供現在流行的「抹茶拿鐵」，「對台灣人來說是抹茶加牛奶，可是我們的『抹茶拿鐵』是真的有加咖啡在裡面。」曾威翰興奮地說。

中保無限＋的咖啡進化推手曾威翰。

調味咖啡的專家

使用捌號豆沖煮出的美式咖啡水面泛著濃厚的crema。

使用捌號豆的拿鐵，即使調製成冰拿鐵，依舊不減咖啡的香氣。

有別於市售商品，冰抹茶拿鐵中含有咖啡，飲用時能喝到抹茶與咖啡交融的特殊風味。

崇尚個性飲食，味道不能單一，
因此打造更多樣的調味咖啡

曾威翰喜歡具有個性的飲食，食物的味道不能單一，他喜歡經過料理師的想法，創造出一種前所未有的味覺經驗，這樣的喜好也展現在咖啡的選擇。過去曾威翰曾在加拿大生活，他說北美的咖啡風氣與台灣不一樣，台灣重視的是豆子的烘焙、豆子經由沖煮所展現的原味，但是在北美不一樣，北美多數的店注重調味，「舉例來說，你可能會喝到『蔓越莓香草咖啡』，他們經由烘豆的過程加入這些元素讓味道改變，或是在咖啡之外加入了其他味道，像是香草、薑餅、橙皮巧克力、太妃糖、肉桂榛果等，呈現更多元更豐富的咖啡樣貌。」

曾威翰也相當享受調味咖啡，每一口咖啡都突破印象中的咖啡風味。對於咖啡未來的規畫，只要空間足夠，他便會啟動調味咖啡販售計畫，而且這些稀奇古怪、風味特殊的調味咖啡售價並不高，希望以平實的價格，分享這些特殊、喝起來新奇又有趣的調味咖啡。