一直以來,台灣餐飲業的評鑑風氣多半由媒體與美食家為主,近年來也增加了許多部落客與網紅。不過從2018年起,才台北被列入評價範圍之後,多年來以本土為主的食評漸漸轉型成國際系統掛帥,而最知名的國際餐飲評鑑系統,就非紅色聖經《米其林指南》莫屬。
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一向最重視員工的中保科技集團總裁林孝信,在農曆年前特地親赴近日開幕的宜蘭「蘭燈空間」新網路攝影棚,錄製2021年線上尾牙新春談話,除了為員工加油打氣外,並為辛苦了一整年的所有同仁送上最受歡迎年終大禮。
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2020《哈佛商業評論》HBR全球繁體中文版「台灣CEO 100強」,日前於維多麗亞酒店舉行頒獎典禮,在科技業過半的競爭激烈之中,中興保全科技總裁林孝信三度蟬聯入榜,以總股東報酬率647%、市值成長534億元亮眼成績,拿下第37名,由中保科技副董事長林建涵代表領獎,他表示未來營運重心將持續布局智慧家
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作為一個餐廳經營者,台灣餐飲業在「後疫情時代」除了再一次凸顯餐廳沉浸式體驗的服務是外帶食物無法取代外,最重要的一點是消費者必須對「CP值的重新審視」。尤其近來「報復性消費」被廣泛使用,疫情前追求「俗擱大碗」的狀況在疫情後重新洗牌。
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很多人會把2019視為「餐飲災難年」,但在我看來,災難也象徵轉機,轉機帶來變化,我想藉此回顧2019餐飲大事以及展望2020的趨勢發展。
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俗話說好奇心殺死一隻貓,但對在餐飲業打滾的人來說,卻也可以解讀成「一顆星殺死一個店家」!這次我想來談談不少消費者用餐時都很仰仗的「Google評分」機制。
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如果有一份工作100元裡面只賺5元,你做不做?覺得投資報酬率低,這就是餐飲業現況。台灣有不少餐廳評價就跟擲硬幣一樣,不是正面肯定,就是負面批評,在中間值遊走的幾乎沒有。仔細細究,矛頭都不約而同直指一處問題的核心:CP值。
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