給我尖叫聲~珠寶精品般的創意甜點,竟然只要銅板價!



源自美食之都法國巴黎的慕斯蛋糕,本身就帶有夢幻氣息,加上夏季繽紛水果,可愛精緻的造型,猶如珠寶盒上的藝術品,讓人少女心大爆發!

 

中保無限家生活館推出的四款慕斯甜點,可愛精緻造型,讓人捨不得吃。

 

挾著萬豪酒店Fine Dining經驗,與米其林推薦餐廳Birk's甜點主廚背景,讓人對中保無限家生活館甜點主廚張璟怡(Lily)新開發的甜點相當期待,果然她沒讓大家失望,在這酷熱的仲夏,運用百香果、芒果等當季水果,推出清爽解膩的四款慕斯甜點。

 

 

創新大膽組合,意外打動米其林推薦總經理

 

慕斯蛋糕在一般的烘焙店很常見,但是把百香果加咖啡,太妃醬配上青蘋果,甚至是芒果加上養樂多,這樣大膽的組合卻很少見,但Lily卻辦到了,她把這些看似衝突的口感,奇妙地混搭在一起,融合出前所未有的驚喜滋味。「我個性偏愛奇特的組合,其中百香深摩卡曾在美國Birk's餐廳推出過,原本餐廳總經理光看配方就說不行,覺得百香果加咖啡太奇怪了,但嘗過成品後就態度逆轉馬上改口還讚不絕口,還要求我隔天就推出,從此也對我的甜點創新提案照單全收。」

 

Lily的創作靈感來自生活,即使下班也愛看甜點配方,總是思考著如何將不同的食材做最好的混搭。而她製作的甜點,不只是口感讓人驚豔,外型也精緻地有如珠寶精品,讓人捨不得吃,但價格卻十分平價,80~100元讓每個人都吃得起。「我期待大家來店裡的時候,看到甜點的口味會好奇,買回去嘗試後,會帶著期待的心再回來。」

 

Lily偏愛奇特的配方組合,對於甜點製作過程非常講究。

 

 

4款夏日夢幻甜點


太妃蘋果,粉紅少女心爆發

 

以新鮮青蘋果做成慕斯,加一點檸檬汁,讓口味較為清新;再以焦糖、法式純動物鮮奶油與紐西蘭奶油,做成太妃慕斯,以巧克力蛋糕當夾層,一層層堆疊,並以白巧克力粉紅淋醬包裹、金黃巧克力脆果點綴,粉紅色的外型讓人少女心大爆發,是人氣甜點No.1。

 

 

 


百香深摩卡,閃閃金字塔惹人愛

 

光看這金字塔外型,一定以為是巧克力蛋糕吧!其實裡面是百香慕斯、咖啡深巧克力慕斯與巧克力蛋糕體,採用埔里的新鮮百香果,所以會有黑黑的子,巧克力慕斯則使用比利時高純度巧克力搭配摩卡,外面則是黑巧克力淋醬。這閃閃惹人愛的造型,巧克力控肯定無法抵擋,而吃下去不只有濃郁巧克力,還有百香果的酸甜清爽,非常值得推薦!

 

 

 


芒果優格養樂多,酸甜果香好清新

 

雖說是芒果優格養樂多,但其實是用芒果加上百香果泥,與優格、奶油乳酪、養樂多打在一起,然後再用吉利丁來凝固,過去養樂多都是做調飲,加入甜點很少見,沒想到它與優格的口感很搭,底層是甜餅乾,上頭畫龍點睛的藍色是藍橙酒果凍,吃起來有點像起司蛋糕,但多了芒果與百香果的酸甜口感,是女孩們會喜歡的口味。

 

 

 

伯爵巧克力,甜蜜告白進行曲

 

咖啡色澤配上愛心造型,又是讓人無法抗拒的夢幻甜點,但它可不是咖啡慕斯蛋糕,裡面是白巧克力與伯爵茶混合的慕斯,底層是巧克力蛋糕,外面以焦糖淋醬包裹,吃起來有淡淡的茶香,是適合約會告白的甜點。

 

 

 

哪裡買~中保無限家生活館各分店

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