端午粽夏新選擇，沁涼冰粽零負擔輕食搶市

誰說端午節一定要吃鹹粽，沁涼Q彈的冰粽更討人喜歡！復興空廚的「冰冰好禮」與「粽香傳情」冰粽系列，傳承日本和菓子經典手藝，以健康葛粉做成清爽外皮，推出水晶花生、水晶芋頭、艾草紅豆與抹茶紅豆等四種口味，滿足現代人的輕食需求！

 

復興空廚的「冰冰好禮」與「粽香傳情」冰粽系列，有水晶花生、水晶芋頭、艾草紅豆與抹茶紅豆等四種口味。

 

復興空廚去年第一次推出以日式風格結合中式端午節的冰粽系列，在市場上大受歡迎，今年趁勝追擊再以日式冰粽，取代傳統油膩高熱量的鹹粽，訴求零負擔，迎合喜愛嘗鮮又追求健康的饕客族群。

 

 

靈感來自和菓子，以健康葛粉做水晶外皮

 

擁有12年赴日經驗的復興空廚行政總主廚陳彼得說，日本人也有端午節，但吃的是柏餅與日本粽，他們的粽子是用米粉製成的糯米糰，包成長椎狀，口感與台灣粽很不一樣。而復興空廚的冰粽靈感來自日本和菓子的經典手藝，「日本和菓子經常使用葛粉來做類似麻糬口感的點心，於是我們的冰粽就用葛粉來做水晶外皮，再加入應景的艾草，或是清爽的抹茶，就能變化不同滋味。」冰粽的內餡也很豐富，有花生、芋頭、紅豆等。

 

這樣吃最好吃～冰粽最佳賞味法

 

至於冰粽最佳的賞味方式：每個人喜歡的口感不同，可以直接冷凍吃，也可以從冰凍庫拿出來幾分鐘後食用，一樣QQ好吃，因內餡有甜味，所以可以搭配一杯好茶，清爽百分百，Q彈口感美妙好滋味在味蕾中跳躍。

 

復興空廚行政總主廚陳彼得，融合日本和菓子經典手藝，以健康葛粉研發出冰粽系列。

 

 

4 款Q彈冰粽推薦

 

1. 水晶花生  香醇濃郁

 

由健康葛粉做成的水晶外皮，吃起來勁道十足、沁涼Q彈，嚴選的花生內餡飽滿紮實、香醇濃郁，吃得到花生顆粒、口感分明，兩者加乘出絕妙好滋味。

 

 

 

2. 水晶芋頭  營養豐富

 

透明的水晶外皮，包入滿滿的芋頭內餡，一口咬下，芋頭香氣撲鼻而來，讓人直呼「歐依西」，而且芋頭富含維生素、澱粉與纖維質，是老少咸宜的美味點心。

 

 

 

3. 艾草紅豆  應景首選

 

將端午節應景的艾草，融入柔軟Q彈的外皮，搭配上香甜紅豆內餡，甜而不膩，口感滑順，混合在其中的紅豆粒豐富了層次，增添了蓬鬆的嚼勁，大人小孩都愛吃！

 

 

 

4. 抹茶紅豆  清爽絕配

 

抹茶與紅豆可說是絕配好拍檔，軟嫩的抹茶外皮，揉合香濃的紅豆內餡，入口淡雅清香，清涼沁心，帶給你清爽粽夏的獨特口感。

 

 

 

復興空廚冰粽預購開跑

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