復興空廚年菜甜點又獲獎！「紫綬金章芋泥塔」太好吃，網友跪求芋泥塔單賣

 

年年賣破上萬套的復興空廚信食年菜系列今年繼續口碑爆棚。其中「紫綬金章芋泥塔」甜點在今年《蘋果日報》副刊年菜評比中，以「香軟芋泥與紫地瓜完美結合」的極致口感，一舉拿下了點心類的第二名，吃過網友喊太好吃想送長輩，甚至跪求芋泥塔「單飛」～單賣。

 

一家人圍爐吃團圓飯，是每年除夕夜最重要的一件大事。為了讓主婦們不用因為準備年菜傷透腦筋，中保無限+第六度攜手復興空廚，推出「2021食全十美信食團圓年菜」，讓民眾可依人數輕鬆搞定年夜飯，在家就能享受有如五星級飯店般舌尖上的美味。挾著過去年年暢銷熱賣的氣勢，今年的「2021食全十美信食團圓年菜」，道道佳餚嚴選在地新鮮食材，以烹飪技巧呈現食材本身絕佳風味，絕對能夠滿足老饕們挑剔的味蕾。

 

紫綬金章芋泥塔的綿密清甜，一舉拿下《蘋果日報》副刊年菜評比中的點心類第二名。

 

一桌的好菜，當然得搭配同等美味的點心，才算真正的圓滿。復興空廚信食年菜系列今年有AB兩組供選擇，其中在A組中的甜點「紫綬金章芋泥塔」，之前一推出就大受民眾歡迎，早已是甜點口碑款，今年再度出現在年菜組合的名單內，並在今年度《蘋果日報》副刊年菜評比中，一舉拿下了點心類的第二名。

 

由復興空廚糕點主廚盧啟榮設計打造的「紫綬金章芋泥塔」，對於這道需要高端廚藝拿捏的功夫菜，盧啟榮主廚特別公開好吃關鍵：「是將新鮮特選的大甲芋頭拌入紫地瓜，蒸熟後攪拌成泥，再加入糖、奶油與在來米粉，增添滑順綿密，融合純天然食材呈現天然紫色，再搭配金桔、黃納豆、紅豆、紅棗、蓮子、葡萄乾、冬瓜糖、無子黑棗等八種配料製作而成。」

 

芋泥塔採用新鮮大甲芋頭與紫地瓜。

 

芋泥塔有金桔、黃納豆、紅豆、紅棗、蓮子、葡萄乾、冬瓜糖、無子黑棗等多達八種配料。

 

正如《蘋果日報》年菜評比中評審的評語：「芋泥香軟，與紫地瓜完美結合。」不添加任何香精的紫綬金章芋泥塔，入口滿是淡雅芋香，伴隨著甜而不膩的綿密口感，芋頭與紫地瓜的酥軟鬆香與清甜滋味完美結合，吃來香甜順口；加上在芋泥上方點綴的八寶，每一口入口都是不同的驚喜，層層堆疊出美妙的口感，在口中融合成令人感到無比幸福的滋味。有吃過芋泥塔的網友說，芋泥塔上有八寶，但口感平均不搶味，超好吃；甚至有網友敲碗：希望芋泥塔能單飛單賣，是絕佳送人的伴手禮。

 

從外型到口味都出眾，讓紫綬金章芋泥塔成了大人小孩都喜歡的一道甜品，更是復興空廚年菜每年都有的人氣年節長銷品。屬於「2021食全十美信食團圓年菜」中的其中一道，「紫綬金章芋泥塔」和其他年菜一樣，採用最高食品安全規格，透過復興空廚千萬急速冷凍設備，急速降溫冷凍到零下30～40度，完整鎖住料理美味，保證在解凍後，還是能夠吃到彷彿現做般的新鮮口感與滋味；且這道甜品冷熱皆宜，可以解凍後立即食用，或以電鍋簡單復熱，將美味芋泥熱呼呼吃進肚。

 

五星級主廚盧啟榮親自設計「紫綬金章芋泥塔」。

 

事實上，年夜飯的餐桌上，每道菜幾乎都有其吉祥的寓意，「紫綬金章芋泥塔」自然也不例外。之所以常在年菜中見道芋頭的身影，是因為而「芋」與閩南語中的「路」和「護」諧音，因此閩南語中有一句諺語：「食米粉芋，有好頭路（好工作）」；此外，芋頭的繁衍方式是由一顆「芋母」長出一堆的「芋子」，所以芋頭也帶有「子孫滿堂」的吉祥寓意。

 

吃下「紫綬金章芋泥塔」，不僅獲得色香味的視覺、嗅覺、味覺三重享受，還能擁有如此吉祥的好彩頭，絕對是在年夜飯與家人團聚用餐之餘，最幸福最美好的一件事了。吃完一桌豐盛的年菜後，來一道精緻美味的中式甜點吧！讓「紫綬金章芋泥塔」為團圓飯劃下完美句點。

 

 

哪裡買

「2021食全十美信食團圓年菜」，共有A、B兩組可選擇，每道菜份量約4～6人份，可依用餐人數互相搭配，大家庭可訂購二組，十道佳餚讓年夜飯澎湃豐富，小家庭訂上一組即可輕鬆搞定年夜飯，A、B組原價2,888元。

中保網路購物商城：secom.pros.is/38c6k8

復興空廚官網：www.tacs.com.tw/tacs/index.php?action=product_sort&prod_sort_uid=7410