你不知道的德國豬腳N種吃法，當冷盤、夾麵包還能煮火鍋熬粥

烤得金黃焦香的德國豬腳，一切開的那個肉香，讓人難以抗拒！現在不只復興航棧總店大園門市開賣噴香的德國豬腳套餐，消費者在家也能吃到有如主廚現做的美味料理囉！復興空廚信食家常菜推出冷凍調理包「德國豬腳」，只要將豬腳解凍後，先微波後烤，10分鐘就能將皮脆肉嫩的德式美味端上桌，而且還可以變化多種料理，無論是小家庭平日加菜、年節宴客都超有面子！ 

 

復興空廚信食家常菜的冷凍調理包向來有口皆碑，除了中式的主廚功夫菜外，最近也推出新款的西式「德國豬腳」，只要復熱10分鐘，就能將熱騰騰的德國豬腳端上桌，現在上復興空廚官網或中保網路購物商城訂購，佛心價399元，就能在家輕鬆享用，復興空廚西餐主廚沈邵霖還傳授多種變化吃法，讓你在家也能當大廚。

 

復興空廚信食家常菜的德國豬腳烤得金黃酥脆，搭配爽口酸菜真是絕配。

 

 

嚴選國產豬腿庫，煙燻烘烤皮脆肉嫩

 

食材方面，嚴選500～600g的國產豬腿庫肉，先以白酒、月桂葉等多種香料醃漬，再用水稍微燙過去除腥味並保留膠質，最後以高溫烘烤到金黃酥脆，並以煙燻層層上色，一切開的那個肉香，伴著鮮甜肉汁與厚實口感，還有酥脆的外皮，讓人難以抗拒。連酸菜都用心處理，特別加入蘋果絲、洋蔥絲，與少許糖、白酒、月桂葉拌炒，吃起來清脆爽口，搭上德國豬腳真是絕配。無論德國豬腳或酸菜，都採用最高食品安全規格，菜色完成後急速冷凍，鎖住料理美味，在家只要用微波爐與烤箱復熱，就能吃到有如主廚現做的餐廳料理。

 

復興空廚信食家常菜推 出西式冷凍調理包「德國豬腳」，以急速冷凍鎖住美味。（399元）

 

 

可做輕食或下酒菜，變 化多種料理

 

復興空廚西餐主廚沈邵霖以俐落刀法，迅速將德國豬腳骨肉分離，他說，烤好的豬腳可直接切片擺盤，加上一些烤蔬菜，就是一道體面宴客菜。或是將豬腳搭配小黃瓜、番茄、生菜，加上烤過的長棍切片麵包，按個人口味喜好添加蜂蜜芥末醬或巴薩米克醋，變化成開放式三明治，也可以當成輕食或派對點心。

 

復興空廚西餐主廚沈邵霖教大家德國豬腳的多種變化吃法。

 

烤過的德國豬腳，無論腿庫肉與大骨都可以變化料理。

 

由於德國豬腳本身已是熟食，可以解凍後切成薄片，沾蜂蜜芥末醬當冷盤吃，或是解凍後切成塊，與番茄、蔬菜燉煮成火鍋，甚至切塊後不用裹粉，直接下去酥炸，加九層塔提味，就是類似鹹酥雞的下酒菜。而且大骨還可以拿來熬湯或煮粥，無論是煮番茄蛋花湯或芋頭香菇粥，都吃得到豬腳的淡淡清香。

 

烤過的德國豬腳，可搭配烤蔬菜與酸菜，或沾蜂蜜芥末醬吃。

 

也可以搭配烤過的長棍切片麵包，做成開放式三明治與輕食。

 

 

先微波後烤，10分鐘復熱 輕鬆上桌 

 

小家庭復熱方式也很簡單，由於豬腳肉質較厚，建議將豬腳解凍後，復熱時在豬腳底部劃一刀，先以微波爐中高溫加熱5分鐘，再以烤箱180度微烤5分鐘，以達到外酥內嫩的最佳口感。至於爽口酸菜，只要微波1分鐘加熱即可，搭配皮脆肉嫩的德國豬腳一起吃最對味。

 

小家庭復熱方式簡單，使用微波爐與烤箱即可。

 

除了德國豬腳，復興空廚信食家常菜還有無錫排骨、紹興醉雞、豆酥黃金鯧、川味紹子蝦等江浙、四川的主廚功夫菜，嚴選在地新鮮食材，不添加味精及人工添加物，而且所有醬汁都親自熬煮，適合3～5人享用，是小家庭快速上菜的好幫手，另外還有總裁級紅燒牛腩麵，湯頭濃郁肉大塊，最近換新裝上市，也是網友激推的美食名單。

 

復興空廚信食家常菜有無錫排骨、紹興醉雞、豆酥黃金鯧、川味紹子蝦等主廚功夫菜。

 

最近換新裝的總裁級紅燒牛腩麵，也是網友激推的美食名單。

 

 

哪裡買

復興空廚信食家常菜德國豬腳，冷凍調理包399元。

復興空廚官網：www.tacs.com.tw

中保網路購物商城：www.livingplus.com.tw/shop/shop/lchoppa/foodpkg

 

復興航棧德國豬腳套餐，原價590元，特價450元，復興航棧總店大園門市10/19起開賣。

復興航棧門市：www.tacs.com.tw/tacs/index.php?action=shop