每天吃5公克「大蒜」防武漢肺炎？營養師建議多吃這5種食物調節免疫力

引爆武漢肺炎的新型冠狀病毒，疫情已蔓延全球，民眾出入公共場所時，戴口罩以求自保。(圖片/達志影像shuttershock提供)

 

武漢肺炎疫情來勢洶洶，全台民眾抗疫嚴陣以待，除了減少出入公共場所，勤洗手之外，一般民眾能夠吃什麼預防2019新型冠狀病毒呢？營養師程涵宇指出，根據美國研究顯示，能夠對抗冠狀病毒的營養素，目前只有大蒜及橄欖葉萃取物，可能有輔助的效果。

 

恐怖肺炎來了，營養師建議吃大蒜可增加抵抗力。(圖片/達志影像shuttershock提供)

 

 

大蒜素可抑制多種病菌
 

程涵宇說明，大蒜含有大蒜素成分，尤其對於多種球菌、桿菌及病毒，都有很強的抑制、抗發炎效果，對於流行性感冒、上呼吸道感染症、肺炎及肺結核等，也有預防及治療的功效。她建議，每天食用5公克的大蒜，約是2大瓣的分量。

 

 

2大維生素預防呼吸道感染
 

營養師張宜臻指出，針對呼吸道感染的營養素中，根據研究顯示，血液中的維生素D含量愈低，愈容易罹患呼吸道感染，建議多曬太陽，或飲食可多攝取維生素D含量豐富的食物，例如：秋刀魚、菇類。而生物類黃酮素營養素，則能減少呼吸道感染的發生率，包含：槲皮素、花青素等，廣泛存在蔬菜、水果中，如蘋果、青花菜、藍莓等。

 

 

5種食物調節免疫力
 

根據目前研究結果顯示，2019新型冠狀病毒與SARS的病毒，同屬冠狀病毒，但與造成SARS的病毒相比，新型冠狀病毒致命率較低。程涵宇說明，依據過去SARS經驗，重症患者以年輕人居多，可能是免疫力佳的原因，目前仍不確定提升免疫力是否較好；不過，可以多攝取調節免疫力的食物。

 

❶ 花椰菜
 

十字花科蔬菜中，含有超級抗氧化植化素「蘿蔔硫素」，具有抗氧化、抗發炎等多種細胞保護的效果，屬於間接的抗氧化劑，能夠調節多個抗氧化劑途徑，而不會在抗氧化過程中被消耗，也能加強肝臟解毒酵素的活性，幫助排出有毒物質。建議每星期吃5份十字花科蔬菜，有助於預防疾病的發生。

 

 

 

❷ 芭樂
 

富含維生素C的水果，如芭樂，可以改變對各種細菌及病毒感染的敏感性，尤其肺部的結締組織，是由膠原蛋白所組成，也需要維生素C合成。建議每天吃一個拳頭大的芭樂，每天維生素C攝取量就足夠。

 

 

 

❸ 胡蘿蔔
 

β胡蘿蔔素營養素是保護呼吸道黏膜的首要防線，有助調節上呼吸道免疫力，建議每天至少吃一碗富含β胡蘿蔔素的食物，例如：花椰菜、紅莧菜、油菜花、地瓜、菠菜。

 

 

 

❹ 地瓜葉
 

富含膳食纖維的食物，存在於高抗氧化能力的蔬菜及水果，有助抗發炎、保護肺功能健康的功效，根據研究，多吃膳食纖維，可減少40~50％與呼吸死亡相關的疾病。建議每天吃至少17.5g的膳食纖維，例如：地瓜葉、黑木耳、玉米、百香果。

 

 

 

❺ 鯖魚
 

鯖魚富含Omega-3脂肪酸具有抗發炎、調節呼吸道抵抗力，以及預防肺部氧化壓力的效果，建議一星期吃4次，每次半尾～1尾。

 

 

 

《無限+生活誌》提醒您
因應武漢肺炎疫情，疾管署持續加強疫情監測與邊境管制措施，如有疑似症狀，請撥打：1922專線或0800-001922，並依指示配戴口罩儘速就醫，同時主動告知醫師旅遊史及接觸史，以利及時診斷及通報。

 

 

 

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